분식집 사이드 메뉴로 넣을 칼칼한 매운맛 라면 끓이는 비법 레시피 공유 부탁드립니다

이번에 저희 김밥 매장에 새로 추가할 해장용 매운 라면 메뉴를 개발하고 있습니다.. 그냥 매운 고춧가루만 팍팍 넣으니까 텁텁하기만 하고 손님들이 원하는 중독성 있는 칼칼한 매운맛이 잘 안 사네요.. 짬뽕 국물 베이스 느낌이 나면서도 면발 꼬들하게 살려내어 전날 술 마신 직장인들 단번에 사로잡을 수 있는 매운맛 라면 비법 레시피나 파기름 내는 노하우 공유해 주실 분 계시면 복 받으실 겁니다..