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국내산 냉장 삼겹살 직접 손질해서 팔려는데 로스율 많이 나올까요?

김민재
  • 작성일
    2026-04-17
  • 조회수
    2

국내산 냉장 삼겹살 직접 손질해서 팔려는데 로스율 많이 나올까요?

고깃집 준비 중인데 단가 낮추려고 판고기 떼다가 국내산 냉장 삼겹살을 직접 손질해 보려고 해요. 기술이 좀 부족하면 로스율이 엄청날 것 같아서 걱정인데.. 보통 숙련된 분들은 로스율 몇 퍼센트정도 잡으시나요? 독학으로 가능할까요?

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국내산 냉장 삼겹살 직접 손질해서 팔려는데 로스율 많이 나올까요? : 창업정보 포털 오늘의창업
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