알바생들이 꼭 이맘때 다 그만두는데 시기 관리 어떻게 하시나요 ㅠ

꼭 학기 초나 시험 기간 방학 직전에 알바생들이 우르르 그만두는데 참 골치 아픕니다.. 알바생들 그만두는 시기를 미리 예측하고 관리할 수 있는 사장님들만의 노하우가 있으신가요? 갑자기 다음 주에 그만둔다고 통보하면 당장 대타 구하느라 장사 꼬이고 멘탈 터지는데 평소에 면담을 자주 해야 하는지.. 사람 관리가 제일 어렵네요 진짜..