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식자재 로스율 줄이기 위한 효율적인 발주 주기 관리 팁 있으신가요?

어이어
  • 작성일
    2026-04-26
  • 조회수
    4

식자재 로스율 줄이기 위한 효율적인 발주 주기 관리 팁 있으신가요?

신선식품 위주로 취급하는 식당이라 야채나 고기 재고 관리가 생명인데 일주일에 세 번 넣는 발주 주기 효율적 관리 시스템을 어떻게 잡아야 할지 고민입니다. 날씨나 요일별로 매출 변동이 심해서 재고 맞추기가 너무 어렵네요 ㅜ

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식자재 로스율 줄이기 위한 효율적인 발주 주기 관리 팁 있으신가요? : 창업정보 포털 오늘의창업
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