오늘 주말 단체 예약 노쇼 당했습니다.. 진짜 이런 진상 손님 대처 방법이나 대응 매뉴얼 다들 있으신가요?

저녁 시간에 15명 단체 예약 잡아놓고 음식 다 세팅해 놨는데 전화도 안 받고 끝내 안 왔네요.. 진짜 가게 문 닫고 싶을 정도로 화가 치밀어 오릅니다 ㅜㅜ 예약금 안 받아둔 제 잘못도 있지만.. 다른 사장님들은 악질 노쇼 대처 방법이나 법적으로 대응하는 기준이 있으신지 궁금해요..