체인점 요식업 창업할 때 진짜 경력 무관해도 상관없을까요?

회사 퇴직하고 요식업 체인점 하나 해볼까 상담받았는데 본사에서는 조리 가이드가 다 있어서 경력이 무관하다고, 누구나 할 수 있다고 하더라고요. 근데 진짜로 요리 한번 안 해본 초보가 체인점 열어도 요식업 경력 무관 여부와 상관없이 장사가 잘 굴러갈지.. 솔직히 걱정이 앞서네요;;