디저트 카페 차별화로 비건 베이커리 브랜드 레시피 전수 계약 맺으려는데 비용이..

요즘 대세가 건강식이라 일반 밀가루랑 버터 안 쓰고 쌀가루랑 두유 활용하는 비건 베이커리 브랜드 레시피 전수 소액 양도 계약을 진행하려고 합니다.. 유명 셰프님이 운영하는 비건 공방인데 시그니처 식빵이랑 스콘 등 5가지 메뉴 비건 베이커리 브랜드 레시피 전수 기술료로 500만원 요구하시네요. 장기적으로 유행 안 타고 단골층 두껍게 잡으려면 이정도 투자는 돈 안 아까운 비즈니스 모델 맞겠죠?;