저희 매장 식당 월 매출 1700만원 찍었는데 정확한 순이익 계산법 공식 좀 대입해주세요.. 단가 계산 헷갈려요

오픈하고 드디어 저번달 카드 정산이랑 배민 정산 다 합쳐서 월 매출 1700만원이라는 숫자를 처음 찍어봤습니다! 기분은 좋은데 통장 잔고 보니까 생각보다 돈이 안 남아있어서 멘붕이 오네요;; 원재료비 35% 떼고 월세 180만원 나가고 주말 알바비 150만원 털고 가스 수도세 관리비 80만원에 카드 수수료랑 부가세 예수금까지 빼야 하는데.. 일반 자영업자 판에서 통용되는 정확하고 꼼꼼한 월 매출 대비 순이익 계산법 정산 공식이 어떻게 되나요? 제가 지금 마진 계산을 제대로 하고 있는 건지 모르겠어요;;