정육 식당 운영 중인데 거래처 삼겹살 원육 도매가 인상 때문에 저렴한 수입산 고기 변경 고민 상담 드립니다

평생 국내산 최상급 암돼지 스펙만 고집하며 고깃집 자존심 지켜왔는데 상추 고추 값도 폭등하고 삼겹살 도매 단가까지 미쳐 날뛰니 마진 구조가 안 나옵니다.. 눈 딱 감고 품질 좋은 듀록이나 칠레산 수입 원육 최고 등급 고기로 변경 적용해 볼까 진지하게 고민 중인데 손님들 실망하고 발길 끊을까 무서워 상담 글 올립니다ㅠ