포스 안 찍고 현금결제 하시는 어르신 단골손님 관리 다들 어찌하시나요?

동네 시장 근처 골목에서 한식당 운영 중인데 매일 점심마다 오셔서 현금 결제 하시는 할아버지 어르신 단골 손님들이 꽤 많으십니다.. 카드 결제가 아니라서 포인트 적립이나 모바일 스탬프 같은 단골고객 관리가 시스템상 불가능한 상황이거든요;; 그렇다고 일일이 장부에 수기로 이름 적어놓고 관리하기도 번거로운데.. 사장님들은 이런 현금 결제 위주 고령층 단골손님들 이탈 방지 마케팅 어떻게 챙겨주시나요?