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오전 11시 오픈인데 사장님들 보통 장사 준비 완료 시간 몇 시까지 끝내시나요?

제이100
  • 작성일
    2026-04-27
  • 조회수
    8

오전 11시 오픈인데 사장님들 보통 장사 준비 완료 시간 몇 시까지 끝내시나요?

저는 혼자하는 1인 밥집인데 11시 정각 오픈이면 최소 10시 반까지는 주방 육수 끓이고 밑반찬 세팅까지 장사 준비 완료 시간 맞춰두고 숨 좀 돌려야 마음이 편하더라고요.. 가끔 알바 애들은 11시 정각 출근해서 그때부터 행주 빨고 준비하기 시작하는데 진짜 복장 터져 죽겠습니다 ㅠ 다들 마인드 세팅 교육 어떻게 시키나요 ㅜ

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