초보가 요식업 창업 도전할 때 좋은 점포 고르는 가게 위치 분석법과 부동산 계약 요령 그리고 인테리어 사기 방지 조언..

오랜 직장 생활 마감하고 드디어 제 오랜 숙원이었던 작은 퓨전 일식 요식업 창업 전선에 뛰어들게 되었습니다.. 막상 현장에 나와보니 상권 분석부터 시작해서 유동 인구 동선 맞는 메인 상가 점포 구하기가 하늘의 별 따기네요.. 부동산 중개업자들은 가는 곳마다 다 대박 나는 좋은 가게 위치라고 사탕발림만 해대니 어떤 말을 믿어야 할지 멘붕입니다 ;; 가게 점포 임대차 보증금 월세 권리금 계약서 쓸 때 등기부등본 확인 외에 업종 허가 관련 독소 조항 피해 가는 부동산 실전 팁이 궁금해요.. 그리고 인테리어 턴키 시공업체 잘못 만나서 계약금 들고 도망가거나 부실 공사 마감으로 소송전 가는 악몽을 방정하기 위해 계약서에 공정별 대금 분할 지급 조항 넣는 노하우 등 요식업 창업의 전반적인 베테랑 가이드라인 조언 간곡히 부탁드립니다..