이자카야 브랜드 중에 야키토리 잔잔 창업 조건이나 경쟁력 소개 좀 해주세요

요즘 꼬치구이 전문점이 유행 타지 않고 오래가는 것 같아서 야키토리 잔잔 창업을 검토 중입니다.. 다른 프랜차이즈 이자카야랑 비교했을 때 원팩 시스템이나 마진율 같은 실질적인 경쟁력 요소가 뭐가 있는지 실제 가맹점주님들이 계신다면 현실적인 조언 듣고 싶습니다.