옆집 대박 고깃집 사장 할아버지한테 전수받은 장사 잘하는 법 노하우 공유해 드립니다

매일 파리 날리는 제 매장이 불쌍해 보였는지 바로 옆 건물에서 30년 넘게 요식업 운영하신 베테랑 사장님이 술 한잔 사주시면서 장사 잘하는 법 기본 철학을 공유해 주셨습니다.. 기교 부리지 말고 무조건 원재료 신선도에 목숨 걸 것, 손님이 들어올 때 눈 마주치며 우렁차게 인사할 것, 퍼주는 걸 아까워하지 말 것.. 다 아는 진리 같지만 실천하기 어려운 기본기를 다시금 가슴 깊이 새겨봅니다..