기사식당 밥도둑 스타일의 얼큰 칼칼한 순두부찌개 레시피 추천해 주세요!

한식 뷔페 사이드 국물 메뉴로 순두부찌개를 정기적으로 내놓으려고 합니다.. 대용량으로 끓여도 국물 맛 텁텁하지 않고 고추기름 제대로 깔끔하게 돌면서 입에 착 감기는 순두부찌개 다대기 레시피 추천 부탁드립니다.. 고기 베이스 육수를 써야 맛이 깊어질지 해물 베이스가 나을지 팁 좀 주세요 ㅜ