골목 상권에서 삼대째 가업 승계 받아서 고기 만두집 운영 대표님 소통 의견 나누고 싶습니다

전통시장 초입 골목 1층 8평 매장에서 대형 찜기 매대 내놓고 만두 튀김 찐빵 쪄서 팔고 있는 이십대 청년 장사꾼 자영업자입니다.. 다름이 아니라 저희 할아버님이 일구어 놓으신 노포 고기 만두집 운영 대표님 소통 대화방을 따로 파서 만두피 반죽 황금 배합 레시피나 고기 만두소 야채 수분 제거 탈수기 기계 설비 정보 같은 실무 꿀팁을 끈끈하게 교류해 보고 싶어 글 남깁니다.. 요즘 부추랑 대파, 돼지 전지 정육 단가가 너무 무섭게 치솟아서 한 판당 판매 마진 책정률이 작년 대비 십오 프로 이상 뚝 떨어져서 고민이 이만저만이 아닙니다.. 겨울철 대목 시즌 맞이 택배 배송 물류 대행 시스템 도입 요령 등 동종 업종 만두집 운영 대표님 소통 단톡방 참여 원하시는 사장님 계시면 편하게 쪽지나 댓글 주세요!