동네 분식집 오픈 초보 김밥집 국산 재료 마진 타산 안 맞아서 수입산 믹싱 고민 질문이요

손님들 건강 생각해서 참기름 단무지 김치 고춧가루까지 몽땅 신토불이 내걸고 초보 김밥집 국산 재료 마진 구조를 돌려봤는데.. 김밥 한 줄 4,500원 받아도 남는 게 단돈 몇백원 수준으로 마진율 타산이 완전 창나네요 ;; 다른 분식 사장님들 초보 김밥집 국산 재료 마진 방어 어찌 하시나요 일부 속재료 수입 수입산 타협이 필수 필수 공식일까요 ㅠ