테이크아웃 저가 카페 피크타임 때 알바 시간 동선 효율적으로 배치하고 활용하는 팁 있을까요

출근 직장인들 몰리는 아침 8시부터 9시, 점심 12시부터 2시 사이 대기 줄이 장난 아닙니다 ㅜ 알바 2명 쓰고 있는데 한 명은 샷만 뽑고 한 명은 파우더 및 패킹 도는데도 음료 나가는 속도가 밀리네요.. 이 짧고 굵은 피크타임 저가 카페 특성상 알바 인력 시간 대를 어떻게 쪼개서 효율적으로 업무 배치 활용해야 매장 회전율 극상으로 올리는지 사장님들 팁 좀요 ㅜ