기존 배달 매장에 서브 안주로 소곱창 배달 샵인샵 시스템 들여놓으신 분 계시나요?

배달 전문 닭발 매장 운영 중인데 비수기 매출 타격 방어용으로 밤 시간대 야식 강자인 소곱창 배달 샵인샵 시스템 메뉴 연동 제안을 접했습니다. 원팩 냉동 상태로 납품받아서 팬에 불맛 소스만 가미해서 5분 컷 조리 후 배달 용기 팩킹해 내보내는 단순 팩킹 시스템이라는데.. 실제 곱창 특유의 누린내 하자가 안 나는지, 배달 어플 카테고리 추가 시 효율이 찍히는지 궁금합니다.