육수 맛 하나로 월매출 찍는 샤브샤브장사비법공유해 드립니다 대박이네요

아는 형님이 지방에서 줄 서서 먹는 가게 하시는데 이번에 큰맘 먹고 샤브샤브장사비법공유해 주셔서 저희 매장 사이드 메뉴로 응용해 봤거든요. 핵심은 야채수랑 가쓰오부시 비율이었습니다.. 손님들이 국물 맛 깊어졌다고 칼국수랑 죽까지 싹싹 긁어 드시는 거 보니 진작 배울 걸 그랬다 싶어요 ㅠ