매번 말썽 부리는 매장 직원 알바 교육 및 근태 관리 시스템 매뉴얼 어떻게 만드나요

알바생들이 지각을 밥 먹듯이 하고 손님 응대 태도도 불친절해서 미치겠습니다;; 잔소리하는 것도 지치고 정식으로 매장 직원 알바 교육 지침서나 근태 관리 매뉴얼을 서면으로 작성해서 출근 첫날 서명받으려고 하거든요. 효율적인 매장 직원 알바 교육 관리 표준 양식이나 팁 공유해 주시면 감사하겠습니다 ㅠ