면 요리 전문점 오픈 하려는데 주방에 인덕션 용 자동 해면기 필수일까요?

칼국수랑 우동 전문 매장 오픈 믹스 중입니다.. 가스 요금이 무서워서 주방 열기를 줄이려고 인덕션 기반의 자동 해면기 설치를 알아보고 있거든요.. 이거 화력이 가스식만큼 면이 탱글하게 잘 삶아지는지.. 가격이 비싼 값을 하는지 써보신 사장님들 의견이 궁금합니다 ㅜ