다가오는 긴 연휴 오픈 스트레스;; 주방 식자재 발주 차단 및 알바 빵구 대처 요령요

다음달 달력 보니까 공휴일 황금 매칭 믹스돼서 장장 6일짜리 역대급 징검다리 긴 연휴 오픈 스트레스 유발 스케줄이 잡혀있네요;; 연휴 기간 장사 문 열고 만석 매출 찍어볼 예정인데 식자재 유통 도매 벤더 업체들이 연휴 내내 휴무라 발주 묶인다는 공지 보고 벌써부터 머리가 터질 거 같습니다 ㅠ 거기다 알바 녀석들 놀러 간다고 단체로 근태 빵구 낼 각이라 긴 연휴 오픈 스트레스 멘탈 관리하고 주방 재고 세팅 선박 발주 조절하는 사장님들만의 연휴 장사 노하우 구합니다 ㅜ