퇴직금 영끌해서 인생 첫 내 매장 족발집 문 열고 정신 나갔던 오픈 첫날 소감 썰 풀어봅니다

가구 인테리어 집기 테스트 다 마치고 드디어 오늘 정식 그랜드 오픈 첫날이었습니다.. 아침부터 지인들 화환 들어오고 개업식 현수막 보고 동네 손님들 물밀듯 밀려 들어오는데 포스기 조작 꼬이고 주방 화구 조리 속도 늦어져서 매장 내부가 완전 아수라장 카오스 그 자체였습니다.. 손님들 웨이팅 길어져서 욕먹고 서비스 안주 남발하느라 마진 계산도 엉망진창에 정신 차려보니 새벽 한 시네요.. 다리 퉁퉁 부어서 앉아있는데 기쁨보다 두려움이 앞서는 잔혹한 오픈 첫날 소감 리얼 수기입니다 ;;