명절 당일에 알바 빵꾸 났는데 다들 멘탈 관리 어떻게 하시나요

추석 당일인데 출근하기로 한 알바가 아침에 갑자기 할머니 댁 가야 된다고 문자 한 통 띡 남기고 폰 꺼놨네요;; 예약 손님은 꽉 차있는데 주방이랑 홀 다 마비되게 생겨서 손이 덜덜 떨립니다 ㅠ 매년 명절마다 알바들 꼭 한 명씩 빵꾸 내서 가게 접고 싶다는 생각까지 드는데.. 사장님들은 이럴 때 멘탈 관리 어떻게 하시나요.. 진짜 죽고 싶네요..