배달 전문 아구찜 매장 소자본 창업 비용이랑 배달의민족 평점 리뷰 관리 노하우 질문이요

요새 배달로 아구찜이나 해물찜이 마진율이 괜찮다고해서 배달 전문 숍인샵 창업을 알아보는 중입니다.. 주방 시설 기존 거 쓴다 치고 초반 소스 가맹비나 초도 물품 등 순수 창업 비용이 대략 얼마 선인지 궁금합니다.. 그리고 아구찜 특성상 조리 시간이 길고 콩나물 숨 죽는 문제 때문에 배달의민족 별점 평점 리뷰 관리가 빡세다던데 팁 좀 주세요 ㅜ