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샌드위치 샐러드 전문점인데 가게 오픈전 새벽에 채소 세척이랑 싱싱한 보관방법 노하우요

그냥
  • 작성일
    2026-04-22
  • 조회수
    11

샌드위치 샐러드 전문점인데 가게 오픈전 새벽에 채소 세척이랑 싱싱한 보관방법 노하우요

아침 8시 오픈인데 매일 새벽 5시에 출근해서 양상추랑 로메인 숨 안 죽게 손질하고 있습니다.. 가게 오픈전 매일 대량으로 들어오는 양상추 채소류 세척 작업 빠르게 끝내고, 하루 종일 아삭함 유지되게 수분 쫙 빼서 냉장고에 신선하게 집어넣는 보관방법이나 살균 소독제 비율 믹스하는 사장님들만의 주방 노하우 궁금해요 ㅠ

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샌드위치 샐러드 전문점인데 가게 오픈전 새벽에 채소 세척이랑 싱싱한 보관방법 노하우요 : 창업정보 포털 오늘의창업
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