가성비 좋은 수입 냉삼 고깃집 대형 평수 창업 준비 과정에서 제일 중점 둘 점..

요즘 대패나 냉삼이 다시 대세인 것 같아 유통 마진 줄인 수입산 냉동 삼겹살 전문점 창업을 준비 중인 예비 점주입니다;; 인테리어는 껍데기만 살린 레트로 감성으로 비용 아끼고 불판이랑 닥트 시설에 돈을 좀 투자할까 하는데요;; 전체적인 창업 준비 스케줄 과정에서 고기 슬라이서 기계나 거래처 확보 중 뭐가 제일 최우선일까요;;