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해물 칼국수집 점주입니다.. 바지락 해감 이물질 완벽 제거하는 주방 고수님들께 질문 드려요
화랑7
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- 작성일
- 2026-04-18
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- 조회수
- 8
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해물 칼국수집 점주입니다.. 바지락 해감 이물질 완벽 제거하는 주방 고수님들께 질문 드려요
바지락 칼국수 나갈 때 수산 시장 직발 생물 바지락 소금물 묶어서 반나절 해감 쳐서 주방 소분 찌거든요.. 근데 꼭 손님 한두 분이 면 드시다가 바지락 이물질 모래 씹혔다고 불쾌해하시며 별점 1점 테러 칩니다;; 주방에 스테인리스 가위 집어넣고 기포기 돌려도 숨어있는 뻘 이물질 완벽 차단하는 주방 이모님 베테랑 노하우나 바지락 이물질 해감 고수 질문 답변 간절히 부탁드립니다 ㅜ해물 칼국수집 점주입니다.. 바지락 해감 이물질 완벽 제거하는 주방 고수님들께 질문 드려요 : 창업정보 포털 오늘의창업
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