일식 카레 전문점 창업하고 싶은데 깊은 맛 내는 카레 레시피 전수받고 싶습니다

시중에 파는 고형 카레 맛 말고 아비꼬나 코코이찌방야처럼 양파 오래 볶아서 깊은 풍미를 내는 일식 특유의 카레 레시피 노하우를 배우고 싶습니다.. 혹시 현재 카레 전문점을 운영 중이시거나 예전에 하셨던 사장님들 중에 유료로라도 비법 레시피 전수나 기술 교육해 주실 분 계시면 연락 부탁드립니다..