홀에 테이블 20개 정도면 주말 저녁 알바 인원 필요 수가 몇 명일까요?

이번에 매장을 좀 넓혀서 이전하게 되었습니다.. 홀 테이블이 총 20개정도 들어갈 것 같은데 메뉴는 일반 고깃집입니다. 주말 저녁 피크 타임 기준으로 주방 말고 홀에 배치해야하는 알바 인원 필요 수가 최소 몇 명일까요? 한 삼 명정도 쓰면 홀 서빙이랑 숯 치우는 것까지 무리없이 돌아갈지 감이 안 잡히네요;;