주방 이모가 갑자기 허리 아프다고 그만둬서 고깃집 주방 인력 고민 해결책 간절합니다 ㅠㅠ

주말 장사 앞두고 주방 핵심 인력이 구멍 나서 멘탈이 안드로메다로 날아갔습니다;; 급한 대로 주방장 구인 공고 올렸는데 연락 한 통 없네요.. 고깃집 주방 인력 고민 해결책 관련해서 아예 메뉴를 고기 구워 나오는 시스템으로 단순화시켜서 초보 알바생도 조리할 수 있게 주방 동선을 개편해야 할지, 아니면 아웃소싱 인력사무소에서 일당백 이모님을 매일 쓰는 게 나을지 피가 마르는 밤입니다 ㅜ