경기 수원 인계동 쪽 맥주집 창업 준비 중인 예비 사업자 질문 몇 개 드립니다

내년 상반기 타깃으로 수원 핵심 상권에 스몰비어나 요리 주점 맥주집 창업을 준비하고 있는 예비 사업자입니다.. 인계동이나 행궁동 골목 상권 쪽 보고 있는데 요새 생맥주 회전율 대비 마진율이 대략 어느정도 나오는지 궁금하네요.. 냉동 안주 위주로 가도 안주 퀄리티 방어가 잘 될지 수원 지역 선배 사장님들 조언 귀하게 구합니다..