코로나 이맘때보다 매장 홀 카페 월매출 반토막 나서 1년 넘게 일한 고정 정규직 바리스타 직원 법적 권고사직 위로금 정산 절차 질문이요

저가 커피 브랜드들 주변 상권에 우후죽순 생기더니 저희 감성 개인 카페 월매출 정산 찍히는 수치가 매달 역대 최저 수치 경신하며 적자 늪에 빠졌습니다;; 임대료 내기도 벅찬 한계 상황이라 눈물을 머금고 오픈 멤버로 1년 2개월 동안 동고동락한 정직원 바리스타 친구를 정리하고 저 혼자 독박 몸빵 1인 매장 체제로 전환하려 합니다.. 경영상 악화 사유로 정식 카페 월매출 하락 증빙 장부 보여주고 합법적인 노동청 양식 권고사직 처리 절차 밟으려 하는데요.. 실업급여 수급 조건 신청 연동해 주는 것 외에 1년 넘었으니 퇴직금 정산이랑 별도로 통보 의무 위반 수당이나 위로금 조로 줘야하는 법적 위로 단가 기준이 존재하는지 세무 노무 잘 아시는 사장님 자문 질문 드립니다 ㅠㅠ 마음이 너무 아프고 미안해서 잠이 안와요 ㅠㅠ