양식 레스토랑 고기 메뉴 퀄리티 높이려고 하는데 업소용 수비드 기계 브랜드 추천 및 질문 있습니다.

스테이크랑 바베큐 메뉴를 새로 리뉴얼하면서 고기 육즙을 꽉 잡고 부드러운 식감을 내기 위해 대용량 수비드 조리법을 도입하려고 합니다. 가정용 바이올로믹스 같은 건 용량이 작아서 무리일 거 같고 업소용 컨테이너 수조랑 수비드 머신 셋트를 장만하려는데요... 수조 용량이 최소 몇 리터 이상은 돼야 하루 물량을 감당할 수 있는지 궁금하고, 온도 일정하게 유지 잘 되고 가성비 좋은 내구성 원탑 업소용 수비드 기계 브랜드 아시는 셰프님들 질문 답변 부탁드립니다!