연산동 중심 상권에 위치한 부산 프랜차이즈 고깃집 매매 수익 투명한 권리 분석 조언

부산 연제구 연산동 메인 유흥 골목 상권에서 영업 중인 대형 무한리필 삼겹살 브랜드 가맹점의 양도양수 계약을 중개 법인을 통해 제안받았습니다. 월평균 매출액 6천만원 이상 찍히는 에이급 매장이라는데, 현재 매도 사장님이 요구하시는 권리금 규모가 상당해서 진짜 리스크 없는 투명한 부산 프랜차이즈 고깃집 매매 수익 데이터 검증 프로세스를 거치고 싶습니다. 카드 매출 전산 내역(POS) 자료랑 세무서 부가세 신고 내역 외에, 가맹점 본사로부터 받아야하는 월별 원부자재 물류 납품 대금 추이를 연동하여 실제 숨어있는 부산 프랜차이즈 고깃집 매매 수익 순마진 계산법 팁이 있다면 부산 자영업 선배님들 조언 부탁드립니다.