대형 프리미엄 초밥 뷔페 브랜드 쿠우쿠우 창업 비용 개설 조건 및 매출 대비 실질 순마진율 단가 구조.. 유경험자분들 총정리 가이드라인 정보 팩트 체크 좀 해주세요!

자본 동원력 확실한 친인척 동업자들과 함께 신도시 메인 로드 빌딩 상가 탑층 5층 전체 공간을 통째로 임차 임차해서 대형 프리미엄 뷔페 매장 오픈을 최종 확정 목표로 두고 브랜드 조율 중인 예비 사업자 대표입니다.. 아이템은 유행 안 타고 독보적인 충성 고객층 꽉 쥐고 있는 초밥 뷔페 원탑 브랜드 쿠우쿠우 가맹점 지점 개설을 가닥 잡고 본사 창업설명회 미팅 예약을 잡아둔 상태입니다.. 평수가 최소 100평에서 200평 이상 대형 스케일로 들어가야하는 구조라 주방 핫라인 인테리어 철거 시공비, 대형 워크인 냉동고 기물 세팅, 본사 가맹비 마진 떼고 나면 초기 순수 쿠우쿠우 창업 비용 총소요 예산 볼륨이 대략 몇억원 수준에서 묶여 돌아가는지 현실 데이터가 궁금합니다;; 그리고 워낙 원재료 도매 사입 횟감 신선 물류비 비중이 높고 홀 주방 관리 인건비 인력이 수십 명 쏟아지는 구조라.. 매달 총매출 1억 이상 찍어 눌렀을 때 임대료 세금 떼고 사장 대표 손에 떨어지는 최종 순마진율 수익 구조가 메리트 확실한지 현직 점주님들이나 상권 분석 전문가분들의 일목요연한 총정리 가이드 정보 조언 공유 정중하게 부탁드립니다!!