서초구 쪽 골목에 작은 로컬 카페 창업 준비 중인 예비 사장입니다

직장 퇴사하고 서초구 주택가 라인 상권으로 로컬 카페 창업 준비 한 지 벌써 몇 달째네요.. 대형 프차 틈바구니에서 개성 있는 로컬 매장으로 살아남으려면 확실히 시그니처 메뉴가 생명일 것 같은데 자영업 선배님들 보시기에 골목 카페 오픈 시 가장 중요한 포인트가 뭘까요..