이자카야 주점 메뉴 보강용 쫄깃한 소고기 육회 신규 소스 레시피 개발 성공 후기

맨날 탕이랑 튀김만 나가니까 마진율도 떨어지고 주방 손이 너무 많이 가서 조리 간편하고 마진 최고인 날고기 육회 메뉴를 새로 추가하려고 합니다... 일반 고추장 참기름 베이스 말고 흑임자 소스에 유자 가미해서 저희 매장만의 퓨전 육회 신규 레시피 개발 마쳤는데 직원들 시식 반응 완전히 최고네요... 다음 주 메뉴판 전면 수정 들어가서 출시합니다... 매출 좀 올랐으면 좋겠네요 ㅠ