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이번에 부산 정육점 신규 오픈 매장인데 초반 고기 발주 주문량 예측이 너무 힘듭니다

부자됩시다
  • 작성일
    2026-04-25
  • 조회수
    9

이번에 부산 정육점 신규 오픈 매장인데 초반 고기 발주 주문량 예측이 너무 힘듭니다

부산 연산동 쪽에 이번에 정육점 신규 오픈 했습니다!! 오픈 발로 손님들이 좀 몰리긴 하는데.. 매일 생고기랑 양념육 발주 들어가는 주문량 타이밍 맞추기가 너무 어렵네요 ㅠ 하루는 삼겹살이 엄청 나가고 다음 날은 목살만 찾고.. 재고 남으면 로스율 장난 아닐 텐데.. 보통 부산 정육점 신규 오픈 초반 일주일이나 한달 동안은 매일 주문량 데이터를 어떻게 관리하고 재고 방어 하셨는지 노하우 전수 좀 부탁드립니다..

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