공유주방 들어가서 배달 장사 시작 주의점 필수 체크 사항

소액으로 공유주방 한 칸 임대해서 1인 배달 장사 시작 주의점 매뉴얼 보고 있습니다.. 공유주방은 전기세나 수도세 공용 관리비 폭탄 맞는 경우가 많다던데 계약서 쓰기 전에 관리비 정산 방식을 어떻게 확인해야 뒤통수 안 맞을까요?? 주방 설비 고장 시 수리 주체 규정도 명확히 해야 한다더라고요..