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수입 고깃집 창업 준비 중인데 미국산 호주산 수입육 마진율 계산 방법 질문 드립니다

에이지
  • 작성일
    2026-04-24
  • 조회수
    7

수입 고깃집 창업 준비 중인데 미국산 호주산 수입육 마진율 계산 방법 질문 드립니다

이번에 단가 낮추고 가성비로 승부 보려고 수입육 소고기 전문점 오픈 계약서 썼습니다.. 마장동 도매 유통 단가표 받아서 메뉴 판가 책정 중인데.. 수입육은 원육 해동할 때 발생하는 드립 현상 로스율이랑 지방 제거 작업 후 실 중량 기준 마진율 계산 방법을 어떻게 잡아야 뒤로 밑지는 장사를 안 하는지 조언 부탁드립니다..

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