오늘 준비한 식재료 완판 돼서 조기 마감하고 퇴근하는 감격의 매장 운영 후기입니다..

매번 재고 남아서 버리거나 마감 할인 쳐서 억지로 밀어내다가, 오늘 무슨 날인지 점심 저녁 손님 휘몰아치더니 저녁 8시 조금 넘어서 시그니처 베이스 재료가 뚝 떨어졌습니다.. 손님들 발길 돌리시는데 죄송하면서도 속으로는 조기 마감 팻말 걸고 불 끄고 나오는데 진짜 장사할 맛 나네요.. 매일 오늘 같은 매장 운영 컨디션만 유지되면 소원이 없겠습니다 ㅠㅠ