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일본식 이자카야 오픈 준비 중인데 안주 메뉴 라인업이랑 컨셉 방향 고민입니다

아토
  • 작성일
    2026-04-19
  • 조회수
    7

일본식 이자카야 오픈 준비 중인데 안주 메뉴 라인업이랑 컨셉 방향 고민입니다

선술집 이자카야 오픈을 한달 남겨두고 주방 실장님이랑 메뉴판 구성을 짜고 있습니다.. 정통 꼬치구이 야키토리 전문으로 방향을 잡고 갈지 아니면 한국인들이 좋아하는 나가사키 짬뽕이나 가라아게 같은 대중적인 이자카야 안주 위주로 가야 상권 불문하고 롱런할 수 있을지 컨셉 설정에 고민이 깊어집니다..

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일본식 이자카야 오픈 준비 중인데 안주 메뉴 라인업이랑 컨셉 방향 고민입니다 : 창업정보 포털 오늘의창업
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