피자 배달 보냈는데 기본 피클 누락됐다고 전체 피클 환불 요구 대처 어떻게 하죠

주말 피크타임에 주문이 밀려서 피자 박스에 수제 피클 하나를 깜빡하고 누락하고 배달을 보냈습니다.. 손님이 전화 와서 피클 없어서 피자 다 느끼해서 못 먹겠다고 피자 전체 금액 환불 요구를 하시네요;; 죄송하다고 피클 값 환불해 드리거나 재배달해 드린다고 해도 막무가내로 전체 환불 요구 대처를 어찌 해야 할지 눈 앞이 캄캄합니다 ㅠ