꼬치구이 전문 이자카야프랜차이즈창업성공포인트 핵심은 주방 인건비 절감 맞죠?

요즘 핫한 일본식 선술집 브랜드 가맹 계약 검토 단계입니다. 이자카야프랜차이즈창업성공포인트 분석한 칼럼을 보니까 안주 단가가 높아서 객단가는 좋은데 주방에서 수작업 꼬치 굽는 시간이 오래 걸리면 테이블 회전율이 개판 된다 하더라고요;; 원팩 냉동 꼬치 해동해서 기계 구이로 3분 만에 빼주는 조리 자동화 시스템 잘 갖춰진 브랜드 아시는 분 계시면 가맹점 운영 수익률 공유 좀 부탁드립니다.