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닭갈비 곱창 전문점 하시는 분들 손님들이 메인 다 먹고 볶음밥 비빌 때 치즈 사리 추가 단가 얼마 받으시나요? 질문이요
안영미
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- 작성일
- 2026-04-27
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- 조회수
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닭갈비 곱창 전문점 하시는 분들 손님들이 메인 다 먹고 볶음밥 비빌 때 치즈 사리 추가 단가 얼마 받으시나요? 질문이요
철판 요리 주점을 운영하고 있는 자영업자입니다. 다들 아시다시피 철판 요리의 꽃은 마지막에 남은 소스 양념에 김가루 참기름 팍팍 쳐서 볶아 먹는 볶음밥이 고정 시그니처 단골 코스잖아요.. 이번에 볶음밥 토핑 메뉴로 모짜렐라 눈꽃 치즈 사리 추가 옵션을 새로 단가판에 넣으려고 마진 계산기 튕기고 있는데요.. 치즈 원재료 단가 상승폭 고려했을 때 볶음밥 1인분 기본 금액 외에 토핑 개념의 치즈 사리 추가 요금을 보통 테이블당 2천원 받는지 3천원 책정하는 게 적정선인지 손님들 저항선 기준 질문드립니다..닭갈비 곱창 전문점 하시는 분들 손님들이 메인 다 먹고 볶음밥 비빌 때 치즈 사리 추가 단가 얼마 받으시나요? 질문이요 : 창업정보 포털 오늘의창업
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