짜장면 전문 프차 착한중식 가맹점 가인수해서 딱 7개월 동안 운영 해본 솔직 실제 후기 적어봅니다

자영업 카페에 양도 매물 나와서 권리금 주고 인수했던 중식당 착한중식 7개월 운영 소회를 리얼 실제 후기 가이드로 공유해 드립니다;; 결론부터 말씀드리면 본사 원팩 시스템이라 중식 주방장 인건비 안 나가는 장점은 확실히 있습니다.. 다만 면 강화제 배합이나 탕수육 튀김 단가 마진율 포지션이 워낙 빡빡해서 하루 테이블 회전율을 최소 4회 이상 못 돌리면 손에 쥐는 순수익이 직장인보다 박하다는 실제 후기 팩폭 남깁니다 ㅜ