정육점 오픈 초보인데 정육 대면 쇼케이스 아래쪽에 생기는 얼음 빨리 녹이는 방법 있을까요?

선배 사장님들께 기술적인 질문 하나 올립니다... 정육점 오픈한 지 이제 두달 된 초보 사장인데요. 정육 대면 냉장고 쇼케이스 바닥면에 성에랑 얼음이 자꾸 두껍게 얼어붙어서 미치겠습니다;; 이거 강제로 칼로 긁어내면 고장 난다고해서 영업 끝나고 전원 끄고 녹이는데 시간이 너무 오래 걸리네요 ㅠㅠ 고기 신선도 안 떨어뜨리면서 쇼케이스 안쪽 얼음만 빠르고 안전하게 녹이는 관리 노하우나 방법이 있다면 전수 부탁드립니다.