기존 호프집 안주 메뉴 라인업에 철판 닭갈비 메뉴 진입 시켜 대박 터진 후기 공유

저녁 주류 매출 위주 펍 매장인데 주말 가족 단위 손님 집객을 위해 주방 화력을 보강하고 춘천식 철판 닭갈비 메뉴 진입 시도 런칭을 감행했습니다. 술안주는 물론이고 식사 대용으로 볶음밥 마무리 콤보까지 이어지니까 테이블 단가가 평균만원 이상 수직 상승하는 쾌거를 이루었네요. 식자재 유통 원가 대비 마진율도 닭고기 정육 부위가 훌륭해서 효자 메뉴 노릇 톡톡히 합니다. 안주 신메뉴 진입 망설이시는 사장님들 닭갈비 카드로 상권 공략해 보시라는 대박 후기 남깁니다.